此次培训结合当前学校食品安全形势和实际案例，重点围绕学校、托教机构食堂食品安全管理制度、食品原材料的采购进货索证索票、加工制作过程、从业人员持健康证上岗、餐饮具清洗消毒和食品留样等方面进行了详细讲解。一要严把采购关，建立健全索证索票和进货查验制度；二要严把储存关，做好仓库、冰箱卫生清洁，生熟分开；三要严把加工关，腐烂变质食物不得食用，食物加工要烧熟煮透；四要严把消毒关，餐饮具清洗、消毒后才能使用，保持干净卫生；五要严把留样关，严格遵守食品留样制度；六要严把人员关，从业人员需持有效健康证上岗，同时要保持饮食区域清洁卫生。会上同时对“互联网+明厨亮灶”工作进行了再部署、再促进。

　　此次培训，有效提升了学校、托教机构的食品安全管理水平，对保障师生食品安全奠定了坚实的基础。